2012年04月13日

夕ご飯備忘録

朝の送りがパパ担当になってはや3ヶ月、ムスメもすっかり慣れ、毎朝元気に「相鉄バス乗る!」と出かけていきます。
チェブ子さんの体力的な負担も減り、暖かくなって過ごしやすくなったこともあり(今年は花粉がラクでよかった〜)、元気な安定期を迎えています。
ムスメと一緒に21時半就寝→朝5時起きとか、お年寄りみたいデスが^^;

春野菜も美味しくなり、簡単で野菜たっぷりヘルシーメニュー☆を心がけてます。
ムスメのヒット
新玉ねぎ、きゃべつ、きのこ+豚肉とチーズのフライパン蒸
:フライパンに食べやすく切った野菜+豚小間を敷き、塩コショウとケチャップをかけて、
 最後にとろけるチーズを載せて蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
 タイマーをかければその間違う家事もできるし、野菜の水分があるので油不要♪
レシピを説明するまでもないお手軽メニューに、ムスメは「美味しいね〜」を連発していました!
肉巻もムスメ好みで、ピーマン・にんじん・えのきを巻いて味付けはおたふくソースか中濃ウスターソース。
肉星人のムスメは野菜も食べますが、10中8・9肉だけ先に食べちゃうので、肉巻は母的にもヒット(笑)

我が家によく登場するムスメのヒット小鉢(副菜)として
さつまいもサラダ:さつまいもとレーズン・ごまをマヨと(好みで)ヨーグルトで和える
さつまいも甘味:さつまいも・砕いたクルミ・レーズンのメープルシロップがけ
にんじんきんぴら:ごぼうの処理が面倒なのでにんじんオンリーで
ほうれん草のゴマ和え:説明不要の王道の副菜、ゴマは粗擦りくらいが美味しい
きゅうりとコーンのサラダ:「今日のサラダは美味しいね!」ってドレッシングかけただけですが・・・


posted by チェブ子 at 10:39| 神奈川 | Comment(0) | TrackBack(0) | 美食!? | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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