2009年07月30日

サンドでパンだ

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サンドでパンだでダーリン&自分のお弁当作ってみました。
前日の夜に作って冷蔵庫に入れておけるし、こぼれないし持ち運びやすいし、ちょっともったいないけど耳が一気に切れて楽だし、いいかも♪
ただ、1枚のパンで三角にするのは難しかったデス。
中身は、夕飯の残りマスタードポテトサラダ、にんじんスライスを加えたレモン風味ツナマヨ、普通に卵るんるん
チェブ子さんはマヨが苦手なので、我が家はキューピーのハーフかゼロ使用です。


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2008年06月17日

野菜たっぷり鶏バーグ

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本日のお弁当のメインおかずは、野菜たっぷり鶏バーグ。
子供が嫌いな野菜の代表ピーマン・にんじん・セロリと、しいたけのみじん切り入り。
野菜は事前にレンジで火を通して白ワインとお醤油で味付けをして、塩コショウした挽肉とカレー粉と一緒にこねてフライパンで焼きました。
ピーマンは多少分るけど、カレー味の力で他の野菜の存在はかき消されましたよ。
これなら、セロリとしいたけが嫌いなどこかのカップルも食べれるよね(笑)!?

お弁当は、ほかにゆで卵と赤ピーマンと舞茸とえのきのポン酢蒸し。
ピーマン好きな我が家ですわーい(嬉しい顔)

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2008年03月05日

冷凍庫整理

ダーリン出張で不在につき、お一人様お弁当。
中途半端な量の冷凍庫食材を一掃すべく、普段のお弁当と趣向を変えてみました。
↓の品は、どちらも我が家ではダーリン担当なので、チェブ子さんはイマイチ自信ないです。

火曜:やきそば弁当
3人前のやきそばパックはどうしても1人分が余ってしまうので、秋口から冷凍庫で眠っていたヤツを。
具材は玉ネギ・きくらげ・ハム・ピーマン・ほうれん草、蒸用にきくらげの戻し汁を使ってみました^^;
油分が少なすぎてレンジで温めたらパサパサに・・・。
お弁当用には油があったほうがいい場合もありますね。
+冷凍春巻き、塩茹でアスパラ・ブロッコリーレストラン

水曜:炒飯弁当
冷凍庫の半膳分ご飯3パックを使用して炒めご飯に。
普段やらないので上手くできたか・・・楽しみつつ不安たらーっ(汗)
(※後記※ベーコンの甘い油が全体に回って美味しかったですvv)
具材はみじん切りにした長ネギ・ベーコン・ピーマン・えのき。
隠し味はウェイバーと醤油です。
+冷凍焼売、アスパラとしめじのポン酢和え喫茶店

冷凍庫って過信しがちですが、美味しく保存できるのは半年なんですよね。
2人分ってどうしても中途半端で、余った食材をすぐ冷凍庫にポイしちゃいますが、気をつけようと思う今日この頃です。



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2007年10月04日

ミソジ弁当

夏場は衛生上控えていたお弁当ですが、この冬まっしぐらの陽気に復活!

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豚肉・キャベツ・ピーマン・たまねぎの味噌炒め
しめじとプチトマトのレンジ蒸(白ワイン+バルサミコ風味)
冷凍エビカツ

味噌炒めは昨夜の夕飯の残りです。
いや、ミソジですからミソ炒め(汗)
ダーリンお手製の↑はくどくなく、上品で美味しかったです。
我が家のお気に入りは「信州一の減塩味噌」、美味しいですよ!


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2007年04月12日

スイートチリソース

中華街で購入後、流しの下で眠っていたスイートチリソースを開けてみました。
初日は蒸し鶏にかけてみたのですが、、、美味しいけどちょい微妙^^;
蒸し物につけるよりは揚げ物や焼き物にかけるか、蒸し物に使う場合は他の調味料も混ぜた方が美味しいかもしれません。

んで、今日のお弁当↓
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右より、
茹で青梗菜
豚肉のスイートチリソース
(塩コショウ・小麦粉を薄くはたいた豚肉をごま油で焼き、酒少々とスイートチリで味付けしたもの)
ほうれん草のゴマ和え
(昨夜のおかず、ゆでたほうれん草に、醤油・酒・砂糖・すりごまで味付け。ダーリンに好評でした♪)
プチトマト
ごま昆布ごはん
(梅干もいいけど、チェブ子さんはごま昆布がお弁当に入ってると幸せを感じます・・・/小さい)

ネットで、スイートチリ+サワークリームをディップにしたフライドポテトが美味しい!との情報があったので、近々試してみたいと思います。
+マヨのエビ和えとか、+ごまだれでアジアンサラダとかも^^。
直球で鶏唐にからめても美味しいので、近々のお弁当のおかず候補で★

 ←我が家もコレです♪
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2007年03月20日

久々のダーリン弁当

お弁当自体はほぼ毎日(週3・4回)作っているのですが、ブログへのアップが久々になりました^^;
お弁当箱の高さに切った、ちくわ残りで顔を書いてみました。
「日テレちん♪」みたいだ。

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チキンとオクラのワイン蒸焼
ダーリン製卵焼き
ハンバーグ
ブロッコリー
チーズはんぺん(ちくわを加熱したら見事にぺったんこ、はんぺん化!)

ハンバーグは、前日夕食のピーマンの肉づめの種残りです。
めざましテレビの占いで、最下位運勢だったてんびん座のラッキーアイテムは「ピーマンの肉づめ」だったのですグッド(上向き矢印)
何気に初挑戦でしたが、なかなか美味しくできました!
時間短縮とカロリーオフを考慮し、玉ねぎをレンジでチン+オーブンで焼きました。
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2007年02月13日

グラタン弁当

昨日の夕飯、チェブ子さんは作ったのはいいものの、連休にはしゃぎすぎたのか胃腸もお疲れでほとんど食べれず(泣)、月曜のお弁当に生まれ変わりました。

左のチェブ子弁当はグラタンメインで+ニンジンとピーマンの塩炒め・プチトマト、胃に優しい梅干ご飯。
右のダーリン弁当は、ミニカップグラタン・春巻き・きゅうりとプチトマト(下にマヨ敷)・にんじんとピーマンの塩炒め・野沢菜鮭ご飯。
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2007年02月09日

今週のおべんとう

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@月曜日のダーリン弁当      A火曜日のダーリン弁当

@左より、キュウリとわかめの酢の物、ゆで卵、冷凍鶏つくね、ブロッコリーとイカのワイン風味、下段右はえのきとほうれん草のおひたし
→前日のお刺身を加熱してお弁当に投入♪
 パスタに合いそうな海鮮炒めになりました
A左より、おからハンバーグ、冷凍枝豆、ゆで卵、漬マグロとえのきのピリ辛ソテー
→前日夕飯のおからハンバーグ、3通り食べてみました。
 ダーリンはおからのぼそぼそ感がなれないらしく肺に詰まらせ一騒動^^;
 1)おろしポン酢(月曜の夜)
 2)煮込み風  (お弁当、しょうゆ・砂糖・みりん)
 3)ケチャップ (水曜の夜)

水曜日は写真撮り忘れましたが^^;
「結婚以来一番地味」と評されてしまったので、却って写真なしでヨカッタかも???
塩鮭、えのきバター、冷凍コロッケ、大根・わかめ・キュウリの酢の物

金曜日のチェブ子弁当(木曜はお休み)
↑の評をうけ、今日はちょっと豪勢に。
ダーリンも「すごい!」といってくれました。えっへん。
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左より、前日夕飯の大根・人参・がんもの煮物、青梗菜のショウガ炒め、バジル風ポテト、チキンソテー

〜余談〜
水曜に、蒸鶏の中華風ネギソースを作ってみました。
大根おろしがちょっと辛かったのですが、手軽に家でもネギソース作れるんだなあ、とチェブ子レシピに加えました。
ムネ肉2枚(500グラム)で300円、水曜夕飯・木曜夕飯(煮物に入れた)・金曜お弁当、と使い勝手がありました!
我が家の家計を助ける素敵な食材。
これ以上インフルエンザにならないでね(懇願)
posted by チェブ子 at 11:11| ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月31日

豪華なダーリン弁当

ちょい久々のダーリン弁当。
お弁当も日常の風景に溶け込んでしまったのでアップしていなかったのですが、今日は豪華なので♪前祝い膳よろしくってことで。

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左より:コーン炒り卵、ぶり塩焼き、枝豆、エビシュウマイ、ひじきとエビのふんわり揚げ、プチトマト、下段は水菜ベーコン巻、じゃこわかめご飯

昨日はちょっと嬉しいことがあったので、ジャイアントコーンでお祝い(笑)
我が家の定番です♪
posted by チェブ子 at 10:40| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月18日

健康について考える

最近お弁当っ子でしたが、今日は久々にコンビニへ行ってきました。
家ではそう頻繁には作らない“ミートグラタン”、味もまあまあ。
マックもたまに猛烈に食べたくなったりするし、珠のジャンクは楽しいものです♪

ですが・・・。
普段と比べて昼食後、口の中がしょっぱくて、すごく喉が渇きますふらふら
チェブ子の味付けは確かに薄味なので、普段とは違うにしても、でも今日はそんんなにくどいモノを食べた感じはしないのに。。。
市販の食べ物って、カロリーだけで計れない何かがあるんだなあ、と思いました。
しかも、お弁当の原価+手間を考えても、外で買うと倍以上値が張る感じ。
すごいなあ、お弁当作る自分(大笑)

ちなみにこれは一昨日のダーリンお弁当。
市販のものを結構使っていますが、それでも断然ヘルシーなんだなあ、と実感した今日のお昼でした^^;
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しめじとベーコン炒め、切り干し大根の煮物、ブロッコリー、えびとひじきの揚げ物(冷凍食品)、ミニソーセージ、ローストビーフのきゅうりまき(少し見にくいのですが、仕切りのおかずゾーンに立てて詰めてあります)、野沢菜ご飯

posted by チェブ子 at 16:26| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月26日

今週のお弁当

仕事納めは28日、火曜・水曜とお互い飲み&習い事で不在につき今週のお弁当は月・火の2回です^^;

・月曜日
20061224222344.jpg ←おにゅうのダーリン弁当箱
前日の夕飯残りの、しめじ炒め・ポテトチーズ焼き・ブロコッリー・サラダ(マヨネーズで和えてみました)
きくらげと豚肉の卵とじ(我ながら上出来♪美味しかったです)
野沢菜ごま混ぜご飯

・火曜日
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オクラのゴマ味噌和え、シイタケとネギ入り卵焼き、かぼちゃとしめじのバジル炒め、かにクリームコロッケ(レトルト)、ブロッコリー・プチトマト
梅干ゴマご飯
前日の夕飯は、ポトフ・ほっけ干物・きくらげと豚肉の残りを使った豆腐ちゃんぷるー風、日曜のポテトをつかったポテトサラダだったので、のだめの最終回を見ながら一からお弁当作りました。
スペースが余ったダーリン弁当には+蒟蒻畑ライト1個です。
ダイエットに励んでいただきましょう(笑)

  昔あったプルーン味が好きでした。


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2006年12月22日

今週のお弁当

月曜日
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ナスのゴマ味噌和え、手羽元ヘルシーから揚げ、えのき・油揚げ入りもやしナムル、ゆで卵、アスパラ、ちりめんご飯、キャベツとパプリカの甘酢和え
チェブ子さんの好物だらけ(笑)のお弁当で月曜からうきうき♪
甘酢は酢液を飲んでしまうほどの酢ラブ(スラブ)族です。

火曜日
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チキンナゲット、キノコのポン酢煮、甘酢残り、春雨サラダ、ゆで卵、ソーセージ、ちりめんご飯
月曜の夜は親友らと忘年会へ行っていたので、この日はダーリン製お弁当。
帰ってきたらお風呂とお弁当が出来ていて感動★
春雨サラダはたくさんあったので、火曜の夕飯の小鉢にも登場。
ダーリンが作るとフラワーウィンナーが上手、チェブ子さんは練習の日々です。

水曜日
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カリフラワー・豆・梅シソ入チーズのジェノバサラダ(美味/笑)、プチトマト・きゅうりのピックさし(←ダイソー動物ピックがお気に入り)
なすと鶏挽肉の生姜煮、鮭粕漬け、舞茸、ウィンナー、卵焼き、ゴマかけご飯
なす・サラダが夕飯の残りだったので、スピーディー作成のお弁当です。
カリフラワーサラダが、1日おいたら美味しくなっていましたvv
味がなじんだのかしら?

金曜日
(写真をとる前にふたしてしまったので写真ナシです・・・)
紫蘇の実入りわかめちりめん混ぜご飯、
チキンナゲット、ゆで卵、シイタケとソーセージ炒め、ほうれん草のゴマ和え・かぼちゃ(2品とも夕飯の残り、かぼちゃは冬至当日に確実に食べられるよう作りました♪)
最後の1コのみかんをお弁当に、と思ったら腐ってました・・・。
土曜に買ったばかりなのに、部屋が暖かいから?と話しているまさにその時「不作につきみかん高騰」のニュースが(笑)

※木曜はお弁当お休みで、久々に外出ランチ。
ナンカレーを食べましたが、さすが家では出せない複雑なスパイス味に感動。
posted by チェブ子 at 10:23| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月14日

今日のお弁当

昨日の窃盗被害対応で一日お休みだったダーリンが作ってくれましたぴかぴか(新しい)
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<上段>キャベツ・ネギ・キノコのポン酢煮、ブロッコリー、プチトマト、豚生姜煮、しめじ・玉ねぎ・ソーセージ炒め、ほうれん草胡麻和え
<下段>梅じゃこご飯・鶏そぼろご飯
ダーリンが作ると甘めのそぼろ。
今日のお弁当はめっちゃ豪華ですレストラン

恐怖の盗難事件ですが、昨日自宅に被害届の調書作成にきてくれた警察の方に「この辺で似たような事件ありますか?」と聞いたら「ここ30年ないね」と言われてしまいました。。。
何たる確率!
posted by チェブ子 at 11:22| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月13日

今日のお弁当

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本日のメニューは上段左より
・昨日のまぐろ丼の残りのマグロ竜田揚げ
・わかめとしめじの酢の物(夕食残り)
・アスパラとえのきのベーコン巻き、プチトマト、たこさんウィンナー
下段にほうれん草の胡麻和え、ひじきじゃこご飯

昨日に続き黒ゴマ味噌が大活躍♪
ベーコンまきに刺したピックは、ミッキーマウスのテープで作った旗。
ダーリン実家からいただいたじゃこ(5種類)もお弁当にぴったり。
posted by チェブ子 at 12:51| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月06日

今日のお弁当

昨夜、片づけを命じられたチェブ子さん(笑)、分担で夕食作りと翌日分のお弁当作りはダーリンへ。
頑張った甲斐あって、衣装ケース2個を残すのみまで片付きました。
クローゼット内をもう少し片付けて衣装ケース(夏物)をしまえばOK♪
昨夜の夕ご飯はこんな感じ。
・豚バラとしめじと小松菜のピリ辛いため
・男前豆腐
・アボガドと牛タタキ
・サラダ
・味噌汁
前日はいぶし風になったごはん、本日は固めに炊けてしまいました。
炊飯モード使用とはいえ、お鍋で炊くのは難しいですね。

んで、今日のお弁当揺れるハート
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左より、きのこと豚バラのポン酢煮、卵焼き、いんげん・ブロッコリー、前日の小松菜
ゴマ・梅干ごはん、プチトマト、わかめときゅうりの酢の物
ごはんゾーンにおかず進出(笑)、やっぱダーリンが作ると品数多いです。

posted by チェブ子 at 16:36| ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年12月05日

お弁当再開★

お引越し第二弾も無事終わり、まだ片付けが残っているものの、日常生活がスタートしました。
日曜日には、ちょうどご飯を食べようと器に盛った時にダーリン友達夫婦から電話で「今から行っても大丈夫?」と。
急遽4人で食卓を囲んで楽しいひと時。
豪勢なアジ丼→アジ刺身へ変更し、お中元の頂き物(笑)の「神戸牛タタキ」もあけました。
お祝いにロゼシャンパンをいただいて夢心地。

ただいま炊飯器が故障中でお鍋で炊いているチェブ子邸ですが、昨日はちょっと失敗していぶし風の香、飯盒炊爨のお米みたいになってしまいました。
ダーリン、すまん。
昨日のメニューは、
・牛タタキ(残り)なすとオクラ添え
・豚バラ肉じゃが
・アボガド、トマト、わかめのサラダ

んで、今日の昼ご飯のお弁当がコチラ
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左より、
赤黄ピーマンとシイタケのオイスターソース炒め、アスパラ、卵焼き、ブロッコリー、肉じゃが
プチトマト、野沢菜混ぜご飯
卵焼きがなぜかフライパンから離れてくれず苦労しましたが、整形成功^^;
ご飯は炊きなおして2度目はOK、色がさみしかったので緑のご飯に。
posted by チェブ子 at 12:00| ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月21日

久々のお弁当

ほぼ1ヶ月ぶり?くらいにお弁当を作ったチェブ子さん。
ただいま実家暮らしで冷蔵庫の勝手がきかないのと、先月から破格の社食が誕生したので、ついそっちに流れてしまいまして・・・。
ダーリンがお弁当作りに目覚めたし、来月からは正式に二人暮らしになるので、チェブ子さんの分のお弁当も期待している今日この頃(爆)

前日の夕飯のまぐろ・アボガド丼のまぐろが余ったので、ハーブ焼きに。
母製かぼちゃ、ご近所さん製筑前煮、ブロッコリー、崎陽軒のシウマイ
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posted by チェブ子 at 15:23| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月06日

AB型は凝り性

ダーリンはAB型で、神経質なところとズボラなところが同居していますが、料理に関しては前者なようです。
以前の日記でも書きましたが、チェブ弁当とか、こちらが目になります。
んで、最近お弁当つくりをはじめた彼ですが、こんな豪華な力作が!!!
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上段左は鶏ダンゴ鍋の残り、プチトマトとブロッコリーをはさんで右はいんげん・にんじん・ウィンナー
下段のご飯右に卵焼きとブロッコリー

・・・私、こんなに手をかけれない(><)
さすがABだなあ、と感心しました。ちなみに、チェブ子さんはO型です^^;
posted by チェブ子 at 10:21| 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月22日

お弁当★

昨日の夕飯を作ったので、久々に今日のランチはお弁当作りました。
お弁当箱は、今日はリサガスの2段式。
ピングーとマイメロと、リサガスのどれかを使ってます。

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今日のメニューは、
・にんじんグラッセ
・いんげん
・生鮭のガーリック風味焼 ※夕飯残り←近所の魚屋さんで3切450円なり
・炒めたまねぎ ※残り←鮭を焼いたフライパンでそのまま炒めたので風味ありますよ
・ひじきの炊き込みご飯 ※残り←生協のレトルトです^^;

体に優しいメニューです。
昨日は鮭とご飯のほかに、フライドポテト、冷蔵庫の残り野菜(にんじん・大根・キャベツ・長ネギ・じゃがいも)と豆腐の味噌汁、サラダ、でしたレストラン
posted by チェブ子 at 22:31| ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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